رئيسة منظمة أميركية: تركيا تقود جهود الحد من هدر الطعام عبر مبادرة «صفر نفايات»
أشادت دانا غوندرز، رئيسة منظمة «ريفيد» الأميركية غير الربحية المعنية بهدر الطعام، بالدور القيادي لتركيا في مواجهة النفايات عبر مبادرة «صفر نفايات»، ونوّهت بجهود السيدة الأولى أمينة أردوغان في إبراز القضية دوليًا.
وقالت غوندرز لوكالة الأناضول، على هامش مؤتمر الأمم المتحدة للمناخ «كوب 31» في أنطاليا اليوم الاثنين، إن تركيا تؤدي دورًا قياديًا بفضل استضافتها المؤتمر وعمل مؤسسة «صفر نفايات»، وإنها تستضيف سنويًا منتدى «صفر نفايات» الذي يجمع مشاركين من أنحاء العالم. وأضافت أن الاهتمام بالموضوع ازداد بدعم من السيدة الأولى.
وتحدثت بعد مشاركتها في جلسة عن منع هدر الطعام قبل وصوله إلى المستهلك، نظّمتها منظمة «راب» (WRAP) بالتعاون مع «ريفيد». ودعت إلى إدراج خفض هدر الطعام ضمن التعهدات المناخية الوطنية وإلى زيادة التمويل الدولي لهذا المجال.
ومن الحلول العملية التي ذكرتها استخدام الذكاء الاصطناعي لتوقع المبيعات بدقة أكبر، فتتجنب المتاجر شراء كميات زائدة، وتطبيقات الهاتف التي تتيح للمطاعم والمتاجر بيع الطعام بخصومات كبيرة قبل أن يتحول إلى نفايات. وأشارت إلى أهمية إشراك العاملين، لأن سياسات الشركات للحد من الهدر لا تُنفَّذ دائمًا بفاعلية.
وأوضحت أن «ريفيد» تأسست عام 2015 وتركز على توفير البيانات التي تساعد الشركات على معرفة أنجع الإجراءات لخفض الهدر، وأن أكثر من 300 ألف شخص استخدموا موقعها للوصول إلى بياناتها. وأشارت إلى «ميثاق هدر الطعام الأميركي» الذي تشارك فيه أكثر من نصف متاجر البقالة في الولايات المتحدة وعدد من المطاعم، وإلى أن تبادل البيانات والمقارنة بين الشركات المشاركة ساعدا على خفض الهدر عامًا بعد عام.
المصدر: وكالة الأناضول
مصدر الصورة: Bgag، ويكيميديا كومنز (CC BY-SA 3.0) – بوابة هادريان في أنطاليا
